Oeufs cocotte au saumon fumé

basilic et ciboulette

Pour 4 personnes

Ingrédients

4 oeufs,

150 g de saumon fumé,

4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide,

ciboulette,

basilic,

sel, poivre.

Préparation

Préchauffez le four à 180° (th.6) et mettez sur la grille un plat creux contenant 2 cm d'eau chaude (pour la cuisson au bain-marie).

Beurrez 4 ramequins, déposez quelques lamelles de saumon fumé, cassez un oeuf dessus, puis disposez le reste de saumon. Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème fraîche dans chaque ramequin, parsemez la ciboulette, le basilic. Salez, poivrez.

Mettre au four dans le bain-marie pour 15 mn.

Servir avec une petite tranche de pain de campagne.